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这几类人别吃羊肉,或加重病情-扑虎知识网

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-12-22  浏览次数:1
核心提示:市肿瘤医院营养科副主任营养师杨祖安提醒,体内有炎症,有肝病、高血压、急性肠炎等患者不宜吃羊肉,并且羊肉的最佳吃法是炖焖蒸
市肿瘤医院营养科副主任营养师杨祖安提醒,体内有炎症,有肝病、高血压、急性肠炎等患者不宜吃羊肉,并且羊肉的最佳吃法是炖焖蒸。一吃羊肉就长口疮?“今年冬至你订了哪家羊肉馆?”冬至吃羊肉的习惯流传至今,它既能御风寒,又可补身体,具有一定的食疗和补益作用,故被称为冬令补品,也成为当今吃货在冬至这天必不可少的饮食活动。前两天,在沙坪坝上班的杨先生被办公室的同事秦丽问到。“我没有订位,今年冬天不吃羊肉了。”说起羊肉,杨先生就直摇脑袋。原来,这两三年,每年冬至或冬至前后吃了羊肉后,他第二天就口舌生疮,有时还会觉得烦躁不已,晚上睡觉更是辗转反侧,难以入眠。本想吃点羊肉补补身子,也能御寒,谁知身体反应这么大,后来吃了清热的药才慢慢好了。怪不得一提及羊肉,杨先生没有丁点儿食欲。切忌暴饮暴食羊肉杨主任介绍说,中医认为,羊肉性温热,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾功效,因此在冬至乃至冬季吃羊肉,可促进血液循环,加速新陈代谢,抵御寒冷滋补身体。同时,羊肉的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,更有利于吸收。虽然羊肉蛋白质高脂肪低,不过也要注意摄入的量,切忌暴饮暴食羊肉,若摄入过量,会增加胃肠道功能的负担。羊肉炖焖蒸最营养杨主任表示,冬至吃羊肉不仅是节日习俗,更是要保证食品安全和食物营养,建议用炖、焖和蒸的烹调方式,可以最大限度地保证营养成分不丢失和达到滋补最佳效果。炖汤由于蛋白质的溶解度小,大约只有5%溶解于水,大部分营养在肉里面,所以喜欢喝汤的人也要吃汤中的羊肉,才能发挥羊肉的滋补作用。羊肉炖萝卜就是一道经典的食疗方。冬至进补非人人适合杨主任表示,患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人,以及肿瘤患者应少吃羊肉。如肝病患者因为羊肉中蛋白质的含量较高,食后可能会造成肝脏不能完全代谢,可加重肝脏的负担使肝脏病复发或加重病情。首席记者 刘鹏飞

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